“恩施新茶饮制作规范团体标准”专家评审会
5月17日，“恩施新茶饮制作规范团体标准”专家评审会圆满结束，本次会议主要对由湖北一红一绿茶业科技集团有限公司、恩施土家族苗族自治州茶产业协会共同起草的“恩施新茶饮制作规范”团体标准进行评审。
本次会议由恩施州茶产业协会副秘书长程鹤江主持，邀请了中茶所研究员尹军峰，中茶所副研究员汪芳，中茶所高级技师朱艳，中国茶叶学会主任金寿珍，华中农业大学教授陈玉琼，湖北省果茶所副研究员郑鹏程，湖北省标准化与质量研究员高级工程师丁列宾，国际硒茶大师、恩施玉露制作技艺国家级代表性传承人杨胜伟等作为本次评审会的领导和专家。
经过仔细推敲和严格评审，专家组在会议中通过了本次“恩施新茶饮制作规范团体标准”。
2022/5/17
“恩施新茶饮制作规范”团体标准制定的必要性
在经济全球化的今天，标准化是形成国家和地区核心竞争力的基本要素，是实施创新驱动发展战略的重要基础，也是推进供给侧结构性改革的重要抓手。团体标准是依法成立的社会团体为满足市场和创新需要，按照团体确立的标准制定程序，自主制定发布，并由社会自愿采用的标准。具有国家标准、行业标准、地方标准同样的法律地位。 新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌。跟传统茶比，它形态更丰富，颜值更高更时尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶饮则是更加讲求天然和健康，以及更高级的消费体验。但是，近年来国内不少新茶饮品牌屡屡出现食品安全问题，引发了消费者的广泛关注。业内专家认为，新茶饮行业除了要落实企业食品安全主体责任外，还应尽快制定标准，以规范新茶饮的生产、销售全过程。
2022/5/17
恩施新茶饮制作规范”团体标准的主要内容
“恩施新茶饮制作规范”标准共十五条，涉及恩施新茶饮使用范围、23项规范性引用文件、制作的术语和定义、产品分类、原辅料要求、产品品种与制作程序、制作过程的安全控制、经营场所及设备设施、食品添加剂的使用要求、食品相关工具、储藏和运输、操作人员的培训与考核、管理制度、文件管理和记录、召回与追溯等内容。其中主要从恩施新茶饮原辅料品种、产品品种与制作工序进行了考虑;其他相关内容都执行相关国家标准。
来源：恩施州茶产业协会
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